Starfsljósið: Fulltrúar matarþjónustunnar
Efni.
Veitingastaðir eru gríðarstór atvinnugrein. Fólk um allan heim elska að fara út að borða hvort sem er í heimabæ sínum eða á meðan það er í fríi. Með því að útvega veitingastöðum, úrræði og hótel matvælin sem þeir þurfa hefur skapað heila söluiðnað.
Ef þú hefur áhuga á sölustarfi í matvælaiðnaðinum, því meira sem þú veist um greinina, því betri og undirbúinari verðurðu.
Hvar á að leita að stöðu
Í flestum borgum eru fyrirtæki sem leggja áherslu á að útvega veitingastöðum mat og vistir sem þeir þurfa. Hvort sem fyrirtæki einbeitir sér að pizzeríum, upscale veitingastöðum, staðarhótelum og úrræði eða einhverri samsetningu, þá þurfa þessi fyrirtæki sölumennsku til að koma á og viðhalda samböndum. Með öðrum orðum, matvælaþjónustufyrirtæki þurfa fólk til að selja til annarra fyrirtækja í matvöruiðnaðinum.
Hafðu samband við alla staðbundna matvöruþjónustuaðila á þínu svæði sem og hverjum landsbundnum eða svæðisbundnum matvöruþjónustufyrirtæki þar sem þeir sem hafa áhuga á að selja til þessa atvinnugreinar ættu að hefja leit. Þó að sérhæft próf í veitingastjórnun eða reynsla í greininni muni alltaf setja þig yfir samkeppni þína, þá eru þetta venjulega ekki skilyrði fyrir flestum innkomu- eða miðstigs sölustörfum. Sterk vinnusiðferði, hæfileikinn til að skapa og auka sambönd og deildirnar til að skilja vörulínuna eru allt sem þarf.
Hvað á að búast við
Fyrir þá sem eru með stöðu í sölutölu, ættir þú að búast við að eyða mestum tíma þínum í leit að nýjum viðskiptum. Þetta þýðir að heimsækja veitingastaði og ræða vöruframboð þitt og verðlagsstig við innkaupastjóra og eigendur. Þú munt komast að því að flestir hafa löng tengsl við núverandi söluaðila og geta verið mjög tregir til að breyta. Þú verður að skilja að gæði og áreiðanleiki eru gríðarlega mikilvæg fyrir möguleika þína. Að skipta yfir í nýjan söluaðila vegna þess að þeir eru nokkrum eyri ódýrari er ekki næg ástæða til að taka áhættuna og skipta frá söluaðilum sem þeir eru ánægðir með.
Þú verður að búa til sannfærandi ástæðu til að fá einhvern til að skipta við þig. Hvort sem um er að ræða djúpa afslætti, gæði og skila ábyrgðir eða einstök vara sem enginn annar selur, þá ættirðu að búast við að láta reyna á söluhæfileika þína.
Hjá nýjum fyrirtækjum eða þeim sem eru óánægðir með núverandi söluaðila er sala oft farin eða tapast á verði, vali og rapport. Ein gullna regla um sölu er að viðskiptavinur sem líkar vel við þig mun finna ástæðu til að kaupa af þér. Hins vegar munu þeir finna ástæðu til að kaupa ekki frá einhverjum sem þeim líkar ekki. Ef þig skortir hæfni til að byggja upp rapport, ættir þú að bæta söluhæfileika þína á þessu sviði.
Bótaáætlun
Þrátt fyrir að vera ekki alltaf eingöngu byggð á þóknun, eru mörg inngangsstig í matvælaiðnaðinum byggð á þóknun. Það þýðir að þú hefur yfirleitt engin laun. Þú færð aðeins borgað fyrir frammistöðu. Því meira sem þú selur, því meira sem þú færð.
Ef fyrirtæki býður þér upp á samsætuáætlun sem felur í sér blöndu af launum og þóknun, ættir þú að búast við að launin séu í lægri kantinum og að allur pakkinn þinn verði þyngdur í þóknun. Matvælaiðnaðurinn er mjög samkeppnismarkaður sem getur verið mjög verðdrifinn. Ef starfsmaður þarf að gera afslátt af kostnaði við vörur sem afhentar eru viðskiptavinum sínum til að koma á fót eða viðhalda viðskiptavini, mun hann ekki hafa mikið pláss til að greiða hátt þóknun til sölufulltrúa sinna.
Langtíma eða skammtímastaða?
Margir nýir í sölu sem tryggja atvinnu í matvælaiðnaðinum nota stöðuna sem upphaf sölumeðferðar. Þegar þeir hafa sannað að þeir geta selt í samkeppni atvinnugrein leita þeir að sölustöðum í arðbærari eða fjárhagslega gefandi atvinnugreinum. Þetta er ekki þar með sagt að hæfileikaríkur sölumaður ætti ekki að líta á matvöruiðnaðinn sem mögulega starfsferil. Reyndar getur sölumaður sem tryggir sér stöðu hjá stórum svæðisbundnum eða innlendum matvöruþjónustufyrirtækjum ekki aðeins haft verulegar tekjur heldur er einnig hægt að umbuna þeim með fjölmörgum jaðarfríðindum. Þetta getur falið í sér ferðalög, hlutdeild í hagnaði og aðlaðandi eftirlaunapakka. Eins og í hverri sölustöðu, því betra sem þér gengur, því betra sem þú gerir!
