10 flott störf í matvælaiðnaðinum

Efni.

• Markaðsstjóri bænda
• Matvælalögfræðingur
• Food Stylist
• Holistic Health Coach
• Sameindar gastronomist
• Mycologist
• Veitingastaður hönnuður
• Borgarbóndi
• Vegan matreiðslumaður
• Atvinnulindir matvælaiðnaðarins

Handverk bruggun er að verða vinsæll leitast við að opna markað fyrir vanna bruggara og forvitna frumkvöðla til að búa til og selja eigin bjór, vín og eplasafi. Þrátt fyrir að það geti verið erfitt að hefjast handa og erfitt að læra, þá er iðn bruggs mikil eftirspurn á börum, veitingastöðum, bændamörkuðum og staðbundnum verslunum.

Markaðsstjóri bænda

Eftir því sem eftirspurnin eftir hollum, staðbundnum og sjálfbærum matvælum eykst, fjölgar fjöldi bænda einnig. Það eru yfir 8000 bændamarkaðir í bandaríska dag, samanborið við rúmlega 4.500 árið 2008.

Með uppsveiflu á mörkuðum bænda kemur aukning í störf líka. Stærri markaður samtök - eins og Greenmarket í New York og Ferry Plaza markaðnum í San Francisco - ráða Fjölbreytt einstaklinga, frá stjórnendum til viðskiptaþróun starfsfólk til samskipta aðstoðarmenn, og það eru líka atvinnutækifæri í smærri, staðbundnum mörkuðum líka.

Matvælalögfræðingur

Matur er heitt umræðuefni í fréttum. Frá verksmiðjubúskap til erfðabreyttra lífvera eru lagalegir bardagar sem lögfræðingar beita báðum megin. Bardaga mun halda áfram þar sem sífellt fleiri líta nánar á matvælaiðnað þjóðarinnar, atvinnugrein sem sumir segja að séu í mikilli þörf fyrir lagfæringu.

Auk þess að fást við búskap og matvælaframleiðslu vinna lögfræðingar matvæla einnig með mál sem tengjast fæðuofnæmi, fæðubótarefnum, lýðheilsu og öryggi og réttindi starfsmanna í greininni.

Food Stylist

Sérhver upprennandi kokkur veit að það getur verið ansi erfitt að láta matinn bragðast vel - og stundum, jafnvel erfiðara að láta hann líta fallega út.

Matarstílistar hafa þó tilhneigingu til að láta sig ekki annt um smekk og einbeita sér almennt að fagurfræðilegri áfrýjun í viðskiptalegum og ritstjórnarlegum tilgangi, ráðgjöf við veitingastaði, matvöruverslanir og útgefendur meðan á ljósmyndatökum stendur og ganga úr skugga um að maturinn líti út eins og góður - eða betri - en það bragðast.

Holistic Health Coach

Heildrænar heilsufarþjálfarar samþætta náttúrulegar meðferðir í læknisstörfum sínum og einbeita sér oft að því að taka með heilsufæði, náttúrulyf og heilsurækt eins og jóga, hugleiðslu og djúpa öndun.

Heildrænar heilsufarþjálfarar sem einbeita sér að næringu hjálpa viðskiptavinum sínum að skipuleggja heilsusamlegar máltíðir út frá einstökum markmiðum þeirra og óskum.
 

Sameindar gastronomist

Gulrótarkavíar. Sígara reykja ís. Mango froða. Balsamic edik perlur. Ólífuolíuduft.

Fyrir matreiðslumenn sem vilja taka elda sinn á næsta stig - eða annarri vídd, jafnvel - það sameinda Matarfræði er hægt að gera fyrir spennandi og einstakt feril val.

Sameindar gastronomía - einnig kallað „módernísk“ matargerð eða „avant-garde“ matreiðsla notar efnafræði og eðlisfræði til að skoða og gera tilraunir með áferð og smekk matarins.

Mycologist

Mýkologar rannsaka sveppi, furðu erfiður vísindi miðað við mikið úrval sveppategunda og fjölbreytta tilgang þeirra. Það þarf fágaðan hæfileika til að geta ákvarðað hvaða sveppir eru eitruð og hverjir eru banvænir.

Það eru bæði faglegir og áhugamiklir sveppafræðingar - oft kallaðir „sveppaveiðimenn“ - sem græða á sér búfé til að selja sveitum til að selja veitingahúsum, dreifingaraðilum og einstökum neytendum.

Vegna þess að ákveðnar tegundir af sveppum eru í mikilli eftirspurn - þar með talið morel, porcini og kantarell sveppir, til dæmis - að finna og selja sveppi getur verið afar ábatasamt verkefni.

Veitingastaður hönnuður

Margt fer í fæðingu veitingastaðar. Jú, megnið af þeim tíma og fyrirhöfn er tileinkað því að velja hugtak og búa til matseðil, en það er mikil vinna líka í matargerðinni.

Allt frá byggingarlistarskipulagi til innanhússhönnunar til lýsingarstíls til efnisvala hafa veitingahúsahönnuðir mikið að taka mið af þegar þeir setja saman hugmyndir sínar.

Veitingahúsahönnuðir starfa náið með gestrisniiðnaðinum, ráða arkitekta, innanhússhönnuðir, verkefnastjóra og marga aðra einstaklinga til að hjálpa til við að koma veitingastað frá hugmynd til sköpunar.

Borgarbóndi

Þessa dagana er búskapur ekki bara fyrir fólk sem vinnur og býr í sveitinni. Umhverfisverndarsinnar, athafnamenn og jafnvel daglegir borgarbúar eru að átta sig á því hvernig eigi að breyta ónotuðum þéttbýlisstöðum í gullminjar í garðyrkju.

Þú þarft ekki bakgrunn í þéttbýli til að taka þátt. Það eru mörg lítil fyrirtæki pabbi upp yfir Norður-Ameríku, sem eru lögð áhersla á þéttbýli búskap, með eftirspurn ekki aðeins fyrir grænum þumalfingur en einnig fyrir fólk með sölu, markaðssetningu, fjáröflun og samskiptahæfni.

Vegan matreiðslumaður

Matvælaiðnaðurinn er að dunda sér við grænmetisrétti, vegan og hráan megrunarkúr og þyngd hans lendir allt á herðum matreiðslumanna sem eru tilbúnir að búa til plöntubundna máltíð sem er bæði holl og ljúffeng. Er það ómögulegur árangur? Ekki alveg.

Reyndar, eins og fleiri uppgötva hversu bragðgóðar kjötlausar máltíðir geta verið, verða vegan- og grænmetisréttir og uppskriftir jafn vinsælar og skapa tækifæri fyrir kryddjurtakokki.

Atvinnulindir matvælaiðnaðarins

Tilbúinn til að finna þitt eigið flott starf? Góð matarstörf er frábær leitarvél sem tengir atvinnuleitendur við fjölbreytt úrval af meltingarfærum í greininni. Vefsíðan rekur líka skemmtilegt blogg sem dregur fram einstakling með einstök matarstörf.